Новый мясной регламент заставляет омских животноводов искать «тень»

 Напомним, один из пунктов нового техрегламента содержит запрет на реализацию и переработку мяса так называемого крестьянского или подворного убоя. В соответствии с новыми правилами забой скота должен производиться только на специально оборудованных в соответствии с современными требованиями площадках.   У этого нововведения нашлось немало противников, расценивших его как фактическое уничтожение личных подсобных хозяйств. Дело в том, что сертифицированных убойных пунктов в регионах недостаточно. Например, в Омской области восемь сельских районов их вообще не имеют. К тому же необходимость оплачивать услуги таких боен вкупе с дополнительными транспортными расходами существенно увеличивает издержки личных подворий.   Накануне майских праздников десятки владельцев ЛПХ из разных районов области собрались в Омске на акцию протеста против запрета на торговлю мясом подворного забоя. По мнению участников митинга, такое ограничение  на руку только агрохолдингам, желающим быть на потребительском рынке монополистами, и ведет к разорению мелких товаропроизводителей, росту цен на мясо, а также к тому, что население лишится возможности покупать экологически чистую, свежую продукцию.   Аналогичные акции, как сообщают « Крестьянские ведомости»,  прошли и в других  российских регионах. Аграрии надеялись, что им дадут еще какое-то время, чтобы подготовиться к новым правилам игры.   Тем не менее 1 мая технический регламент « О безопасности мяса и мясопродуктов» вступил в действие. В связи с этим «ОМСКРЕГИОН» обратился к омским экспертам с вопросом: как, на их взгляд, произошедшие изменения отразятся на нашей жизни.   «Неделю отработали. Все в порядке», — отметил начальник отдела переработки и товарного рынка регионального минсельхозпрода Константин Цыпленков. Никакого перебоя с поставками мяса на рынки Омска, по его словам, в прошедшие дни не наблюдалось.   Правда, пока сельские товаропроизводители  везли на продажу в основном мясо, подготовленное заранее: 28–30 апреля, то есть еще до введения техрегламента.   «И меня, конечно, беспокоит вопрос, как будет складываться ситуация дальше. Потому что не все владельцы личных подворий, даже в тех районах, где имеется необходимая инфраструктура, смогут воспользоваться услугами специализированных боен. Это же для них дополнительные затраты и весьма немаленькие», — признался чиновник.   По данным минсельхозпрода, уже наметилась тенденция к увеличению закупа скота предпринимателями на подворьях живым весом. Для производителей мяса это тоже не слишком выгодно, зато менее хлопотно.   Тем не менее к началу массового забоя скота (к концу лета) в министерстве надеются все проблемные вопросы решить. Сейчас, отметил Цыпленков, делается упор на строительство дополнительных убойных пунктов, развитие логистики и транспортной сети для перевозки скота на специализированные площадки забоя.    Депутат Заксобрания области, председатель правления Ассоциации развития предпринимательства Вадим Морозов настроен менее оптимистично.   «Технический регламент, как любой закон, разрабатывался, конечно же, из благих побуждений. Чтобы защитить жизнь и здоровье людей, обезопасить их от действий недобросовестных предпринимателей. Тем не менее минусы данного документа существенно перевешивают плюсы. Причем в основном эти минусы касаются малого фермерства и частных подворий», — говорит депутат.   В ближайшей перспективе Вадим Морозов ожидает следующий сценарий: «Дополнительные затраты на забой и обработку мяса скажутся на потребительской цене. В худшем случае на ярмарках торговать будет нечем. Сельхозтоваропроизводители могут уйти «в тень», игнорируя ветеринарно-санитарную экспертизу мяса. Также сократится поголовье скота. А розничные сельскохозяйственные рынки будут терпеть убытки арендаторов – предпринимателей, продающих мясную продукцию».   Начальник районного сельхозуправления Одесского района Евгений Нещадим  прогноза  о резком сокращении поголовья на подворьях не разделяет, мотивируя это тем, что для многих семей домашние фермы — единственный способ заработка, и люди в любом случае будут вынуждены держать скот. Но, как он считает, регламент однозначно «тормознет» развитие подворных хозяйств, поскольку ощутимо ударит по их карману.   «Грубо говоря, раньше за поросенка владельцы подворий выручали 3 тысячи, теперь будет выручать 2», — подсчитал эксперт.   Руководитель Главного управления ветеринарии по Омской области Владимир Околелов также считает: введение техрегламента в условиях, когда необходимая инфраструктура не создана, может привести к серьезным экономическим последствиям.   В то же время он видит в появлении новых требований к безопасности мяса  путь к прогрессу. По словам главного госветинспектора, у потребителей теперь появляется гарантия, что продукция, которую они покупают, качественная, проверенная. Ведь на каждом убойном пункте, по регламенту, должен работать ветврач, обязанный отслеживать весь процесс и осматривать не только мясо, но и шкуру,  внутренности. Даже с целью получения мяса для собственных нужд забой животных без идентификации с 1 мая запрещен.   Это значит, что каждый бычок или поросенок должен быть поставлен на учет (не секрет, что сейчас часть поголовья для снижения налогообложения населением скрывается). А решив заколоть скотину, владелец  будет обязан пригласить ветеринара, который проведет осмотр животного «до» и «после». Чтобы отвезти часть мяса в город родственникам, тоже нужно будет получить справку определенного образца, подтверждающую его происхождение.   Все эти меры, считает Владимир Околелов, служат, прежде всего, целям безопасности продовольствия. И в перспективе они должны выстроиться в систему, позволяющую проследить путь любого мясопродукта, что называется «от фермы до прилавка».

 Татьяна Лелякина Фото Евгений Кармаев